从ALDI奥乐齐看我国零售业的发展
从ALDI奥乐齐看我国零售业的发展
出品/联商专栏
撰文/联商高级顾问团主任 周勇
编辑/娜娜
2019年在上海两店齐开的ALDI奥乐齐超市，今天在上海金山开了一个上千平的“大店” ，现场人山人海 。
一 、人山人海的两点启示
今天10月19日，ALDI奥乐齐金山都乐汇店开张 ，学生发来八张奥乐齐开张的照片说 ：人山人海 。我回复 ：这是品牌的力量。
我用这组照片加上从前买奥乐齐9.9元白酒的照片发了朋友圈 ，我在成人高校做班主任的1987级商业经济专业的老学员在我朋友圈留言说 ：奥乐齐给我的印象太好了 ，我几乎每天都要光顾 ，我觉得东西便宜 ，还不赖 。我老东家的同事则留言 ：20年前NGS开业，人挤人拥 ，喊出中国人自己的大卖场。我说：时代不同了，零售改朝换代了 。
新零售行业专家鲍跃忠老师在群里说 ：“这几年动辄就人山人海 ！”他似乎在说，人山人海也不算稀奇 。
我倒是想：第一 ，中国消费者心里很憋屈 ，这些年来沉积了很大怨气，有个稍微好点的店新开或调改以后重开，就会人山人海 。这人山人海 ，其实是对传统的不良零售的一种抗议 。第二，中国零售具有极大的爆发力与发展潜力 ，不管消费升级还是消费降级 ，不管老年人多还是年轻人少，人口基数庞大，每个分层群体，都是一个海量群体 ，只要迎合他们 ，讨好他们，给他们实实在在的商品与服务，就能树立起好的口碑与品牌，就能做长做久。
二、我国零售在向外资学习过程中成长起来
改革开放40多年来 ，我国零售是在向外资学习的过程中成长起来的。
1983年起直至1992年，我国零售业与其他行业一样 ，主要是承包经营以及表层的“机制转换” ，零售的传统格局并没有被改变 。
20世纪80年代末 ，中国百货业兴起了硬件改造之风。1986年商业部组织全国150家大中型商业企业在武汉商场召开现场交流会 ，引发了全国大型商场扩建装修的热潮 。《经济日报》曾开展了“大商场是多了还是少了”大讨论 ，1996年《中国商报》为此还发表了商业研究老前辈万典武教授的文章指出“盲目修建大商场之风可以休矣”。商场改造太热 ，加上超市发展太快，导致百货商场经历了十年低估与转型期，后来向时尚化 、中高端发展 ，才渐渐走出困境，如今又面临新一轮的挑战。
1991年以上海成立“联华超市”为标志，我国零售业进入了以超市为主导的“业态替代”阶段 。就超市业态而言，外资三次进入我国零售市场，其影响是巨大的 。
第一次是20世纪80年代中期，外资主要是来自日本与香港地区的小超市 ，后来被内资小超市全面赶超。
第二次是90年代中期，家乐福 、沃尔玛、麦德龙等以大型卖场形态进入我国零售市场 ，内资在学习 、模仿中快速发展 ，后来的结局大家都清楚。
第三次是2009年开市客与奥乐齐在上海开业 ，我国掀起了折扣店与会员店的热潮 。
三 、中国未来零售属于输得起的人
中国的家乐福与麦德龙的出售，似乎让人觉得这一次外资零售真的不行了。但紧接着我国零售又把ALDI阿尔迪 、Costco好市多奉为学习的榜样 。折腾来折腾去 ，似乎还是外资在引领中国零售业。
名创优品在2019年8月28日，也就是开市客中国首店开业后第二天深夜发文《致敬Costco》 ：做零售一定要学习两个企业，一个是苹果，一个就是Costco 。
日前看到名创优品以63亿元收购永辉超市29.4%股份成为第一大股东的消息 ，我以为 ，中国未来零售属于输得起的人。他从前做过什么不重要，现在做什么也不重要 ，重要的是对消费与零售的理解 ，还要有足够的资本，才有条件做长远的打算，如20年 ，投机取巧的经营者没有未来。
全亿健康产业集团CEO万明治先生曾在2019年08月31日发表的一篇题为《外资零售的新扛旗者 ：Costco还是ALDI ？》文章中提到 ：ALDI（开业）前三天顾客云集 ，排队入场 ，一月后 ，冷静下来 。
奥乐齐2019年在上海开业前，我也曾于联商网发文 ，文中以显著的标题指出：对阿尔迪来说，本土化是最最重要的一件事 ，能开发出适合中国消费者的产品，这是重中之重 。
一个外来的零售店，开业排队进场是“凑热闹”，一个月后冷静下来，也许是水土不服。但其后的发展让人感觉到 ：如今的奥乐齐比当初有极大的改进，很好地迎合了上海社区居民需求 。那主要是本土化 、属地化做得好 ，尤其是今年以来推出的9.9元自有品牌商品更是给消费者确立了“便宜又好”的印象 。
我虽然早在2005年就跑到德国去考察阿尔迪 ，因为当初我们开了几十家伍缘折扣 。但是，真正作为上海奥乐齐的顾客还是从购买9.9元白酒开始的。当然 ，在社区周边有店是前提条件，有店才能快捷送货到家 。我的消费体验是：酒品、冰品 、乳品 、饮料 、熟食、烘焙都很不错 ，但水产 、水果 、蔬菜 、菌菇类产品需要改进 。
外资的发展是专一的 、渐进的，内资的发展是多样的 、极速的。我们起步较晚，所以总是担心市场被瓜分完毕，自己没有发展空间 ，所以要拼着老命向前狂奔，但狂奔需要“耐力” ，不仅得有亏得起的底气 ，还要有亏得起的勇气 ，更要有亏而不倒的运气 。